关于《豆腐颂》教案

作为一位无私奉献的人民教师，时常需要用到教案，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。我们应该怎么写教案呢？下面是小编为大家整理的关于《豆腐颂》教案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

《豆腐颂》教案 1

一、课前导入

1、齐读课题：《豆腐颂》（我要听出你们赞美赞颂的味道再读《豆腐颂》

2、导入：通过上节课的学习豆腐这贫民化的食品给你留下了哪些深刻的印象呢？

（1）有中国人的地方就有豆腐。写出了豆腐的平民化。

（2）豆腐它视觉洁白；触觉柔软；味觉香淡；容易配菜；价钱便宜；营养价值高；制作简单；历史悠久；有医学价值；深受欢迎。

3、课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？明确：它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！

二、精读感悟课文

1、下面请同学们默读课文，你觉得文章中哪一部分最能体现豆腐的平民的和不平凡你就用你以前的学习方法来学习，之后把你的想法和你的同桌交流一下。

2、汇报：

3、易于搭配

（1）豆腐可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味配合，能使樱桃更红，木耳更黑，菠菜更绿。（从这句话中我知道豆腐易于搭配，而且能使对方曾辉，体现了豆腐是平民的。能带着你的`体会读一读吗？从这句中你还体会到了什么？三个“更”组成了一个排比句，节奏和谐，条理分明。更衬托出作者豆腐的喜爱之情。那么从豆腐身上你看到了哪些“品质”（宁做绿叶、甘为人梯）如果让你读你觉得应该怎样读才能读出那豆腐身上藏有的品质呢？强调更字突出豆腐是平民的，突出豆腐的衬托作用。（指名读）范读——引读这些品质带给你哪些启发？它提醒我们在人际交往过程中要有谦虚、助人为乐的豆腐素养。你觉得你是具有豆腐那样素养的传统美德的中国人吗？那就站起来大声的读出来吧！

（香椿豆腐、小葱半豆腐……佐餐：下饭。（课件出示图片）是我们生活中常见常吃的从这里也体现了它的平民化。（体会到它的美味）

（2）焦黄的家常豆腐，或毛豆烧豆腐，绿的碧绿，白的洁白，光颜色就令人醉倒了。（焦黄，绿的碧绿，白的洁白”把颜色描写得生动形象，的确“令人醉倒了” 怎样读才能读出醉倒了的感觉？做什么会醉倒了（喝酒）那么此时你有醉意了吗？来带着你的感受读（指名读）（评价读）你还体会到什么了？醉倒了流口水了（就带着你的体会你的想象读）

（3）一碗蒸得松松软软的白米饭，只此一味，不令人百尝不厌吗？（只此一味，令人百尝不厌吗？反问句的运用更衬托出了豆腐令人百尝不厌。）带着你的体会来读一下。百尝不厌怎么吃都吃不够，就是（美）读。

百尝不厌还可换成百听不厌因为它是平民的……百看不厌因为它是平民的……

（4）它像孙大圣……（运用了一个比喻句把豆腐比喻成了大圣一方面可以做出很多菜肴，一方面写出了对豆腐的赞美和喜爱之情。）与多种食品搭配成味道更佳的佳肴，却傲然保持着本体。从而又体现了豆腐的不平凡。（理解傲然：坚强不屈的样子。换个词语（屹然伟岸……）说道这你有疑问吗？作者为什么用傲然呢？写出了豆腐的本色。用傲然更有一种自豪感。同学们，此时你又从豆腐身上看到了哪些品格？看出了豆腐身上的那种坚强不屈的精神，那我们要怎么做？要做一个具有中华民族传统美德的人，不论什么都无法动摇我们坚定的信念。所以要读出什么样的感情？自豪（认为你自己自豪的同学请站起来。有中国人的地方就有豆腐。它是……豆腐易于搭配且又保持了自己的本色，这一信息实际上为后文写豆腐式的为人——宽厚做一铺垫。

4、文章学到这里，相信你对豆腐一定又有了重新的认识和感悟。其实作者不仅仅在写豆腐更是以小见大在赞美像豆腐一样的具有中华民族传统美德的人。那么能说一说作者是在写豆腐易于搭配的时候是怎样写豆腐的平民与不平凡的吗？和你是怎样学习的？（抓住重点词句，换词体会、写作方法、通过反复的朗读等）

那么就用你刚才总结的学法来学习课文中剩下的部分是如何体现了豆腐的平民的和它是不平凡的？我们下节课接着来汇报。

三、课后作业

看到豆腐想到我们中国的饮食文化，还有哪些物品，也能代表中国的文化。

中国结、龙图腾、筷子、饺子、瓷器等等。利用课下再去搜集一下有关的资料并选择你喜欢的一种仿写。

四、总结

同学们豆腐是平民化的食品。对作者，它不只是这样，相信此时此刻对你也一定含有更深远的意义。它是平民的……平凡而脱俗，平和而宽厚，朴素而隽永。作为中国人，我们唯有这样丰厚的传统文化而感到自豪！那么这节课你一饱了眼福，那么想不想再一饱口福（想）告诉我你今天晚上想吃什么菜？那就来一桌豆腐宴吧！去亲自感受一下它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！

《豆腐颂》教案 2

教学目标：

1、了解作者及文风特点。

2、品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴含的文化内涵。

3、学习文章以小见大，托物言志的写法。

教学重点和难点：

1、品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。

2、学习以小见大，托物言志的写法。

教学方法：

讨论探究法

课时安排：

两课时

教学过程：

一、导语

豆腐，再普通不过的一种食品，人们对它再熟悉不过。可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。今天，让我们一起走进课文，感悟林海音那独特的“豆腐情结”。

二、走近作家

（展示作家图片）

林海音（1918-），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，出生在日本，不久返台，因台湾已被日本侵占，后举家迁居北京，小英子就在北京长大。就读于北京新闻专科学校，毕业后任《xx日报》记者。1948年回到故乡台湾后开始文艺创作，作品有散文集《两地》、《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》，及许多文学评论等。她是台湾女性文学的开山人，也是台湾文坛之“保姆”。

结合课后参考材料《台湾文坛的保姆》，介绍其文风特点。

1、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和，自由的生活态度，所以她的文风也是很怀旧和平和的。

2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容、大度、典雅文风的`影响。

3、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。

三、初读文章，整体感知

设题：读过文章以后，豆腐都给你留下了什么印象？

学生自由发言

教师明确：

容易配菜；视觉洁白；触觉柔软；味觉香淡；价钱便宜；营养价值高；制作简单；历史悠久；有医学价值；深受欢迎。

四、再读文章，梳理内容

设题：文章写了关于豆腐的哪些内容

（1、2段）概说豆腐的美及配菜方便

（3、4段）豆腐的作用：营养价值高，养颜

（5、6段）工艺做法：泡—磨—滤—添—压

（7、8段）历史变迁：汉—宋—清

（9段）名称沿革：菽乳—黎祁—来其—少宰羊

（10段）豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征

（11—16段）“麻婆豆腐”的传说和做法

（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关各地豆腐的不同做法的见闻和感受

五、三读课文，品味深意

设题：豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？（领悟写作意图）（结合20、21段）

文章写的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化的一个特征——平易朴素，平和宽厚。

六、读文章，质疑解难

1、作者出生在台湾，在北京又住过一段时间，但从文中你能看出她有地域的局限性吗？这能看出作者有一种什么心态？

（1）、看不出

①文章开头“有中国人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中国”的意义上来谈“豆腐”。

②从文中对豆腐的广泛介绍看，也是泛指的。

（2）赤子心，爱国情。

2、文中引用了几位作家的话，它们的作用何在？

引用“孟瑶”的话，意在强调豆腐的便于配菜的特点。

《豆腐颂》教案 3

教学目标

1.认识11个生字，会写7个字。

2.正确、流利、有感情地朗读课文。

3.了解课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的，体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。

4.认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习运用这种方法来写一段话。

教学建议

（一）教学准备

1.了解豆腐能做成哪些菜肴，为学习课文积累感性的知识。

2.制作相关课件。

（二）教学过程

1.识字与写字

本课要求认识的生字共有11个，其中“椿”“脂”是翘舌音，“佐”“臊”是平舌音。“脂肪”一词的读音容易读错，要注意纠正。要求会写的字中，“腐”在与 “豆”字组成词语的时候读轻声，它是半包围结构，不能写成上下结构；“烫”字是上下结构，下半部分是“火”字，不要写成“大”字；“脂”“肪”这两个字都是“月字旁”，注意与“指”“访”“防”的区别；“孕”字上半部分是一个“乃”字，不要写成“女”字；“钙”字的最后一笔是竖折折钩，不要再多加一笔。

2.朗读指导

这篇课文是以赞颂豆腐为表达基调的，所以，不论是豆腐能做成哪些菜肴，还是讲它的历史与发展，不论是介绍与它有关的文化，还是讲有着高超豆腐烹饪技术的麻婆，字里行间透出的是发自内心的赞美，流露出的是掩饰不住的自豪。因此，在学习这篇课文的时候，要重视通过有感情地朗读来感受课文所要表达的思想感情，促进对课文内容的理解。这篇课文对于豆腐的介绍说明较多，但是，谚语、成语以及排比句式的恰当运用，突出了语言的生动形象，富有感染力。所以，在指导学生有感情朗读课文的过程中，引导学生感受语言的特点，学习表达。

3.阅读教学

引导学生阅读这篇课文的时候，要关注下面几个问题：

（1）理清课文的思路，知道课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的。引导学生阅读第2至第6自然段，概括出每一段的内容，总结出课文是从5个方面来具体赞颂豆腐的。

（2）了解课文内容，知道课文是怎样把要表达的内容写清楚写具体的。课文围绕豆腐的特点来赞美豆腐，要引导学生注意到课文不仅概括地讲豆腐的特点，而且善于列举生活中的事例进一步说明，并且表达出赞颂的'思想感情。例如，第2自然段，开始先概括地讲了豆腐可以和各种鲜艳的颜色、奇异的香味相配合做成各种菜肴，接着列举生活中事例作具体说明，这样表达不但自然而且真实，而且源于生活的事例令人信服。结尾一句巧妙的比喻，更突出了对百尝不厌的豆腐的喜爱与赞美。课文的第3自然段讲的是豆腐的科学价值。指导学生阅读这一段的时候，可以结合第2自然段的学习方法，来了解这一段的内容和表达方面的特点。学习这两段课文，还可以运用比较的方法，讨论这两部分内容课文的异同，从而认识到表达上的特点。

（3）联系课文内容和生活实际，体会“它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’”这一观点。理解这个问题，要引导学生结合课文内容来认识豆腐是平民的，因为它是大众化的食品；但它并不平凡，它能与许多食品搭配成味道更佳的菜肴；它以极高的营养价值，成为老幼皆宜的食品；豆腐的历史与文化渊源更体现出它的不平凡，我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。这些都是豆腐的不平凡之处。

以下词语供理解课文时参考：

随心所欲：一切都由着自己的心意，想怎么做就怎么做。

大夫：古代官职，位于卿之下，士之上。

想方设法：想尽办法。

遐迩：远近。

孤苦无依：孤独凄苦，无依无靠。

4.活动提示

（1）思考与交流

“默读课文，想一想，课文是从哪几个方面来赞颂豆腐的？”这个问题是引导学生关注课文的内容，在阅读教学的过程中，可以要求学生带着这个问题来默读课文，然后再组织学生进行交流。可以安排小组内交流，也可以安排在班级交流。学生在交流的时候，一方面要关注问题的正确与否，一方面要关注学生概括能力的培养。

“课文的结尾说：‘它是平民的，但并不平凡，我们的‘中国豆腐’！’在课文中找一找，作者列举了哪些实例来说明这一观点的？”这个问题是引导学生认识课文在表达方面的特点。运用生活中的具体事例来说明豆腐的特点，并融入对豆腐的赞美之情，这就是本文表达方面的特点。可以在阅读教学中，引导学生在课文中找到这些具体的事例，再体会它所表达出的思想感情。具体的事例有：豆腐可以和各种食品配成佳肴；豆腐是“植物肉”；豆腐最早是平民百姓的食品；豆腐在中国是贫苦、老实和勤劳的象征；麻婆豆腐的发明者是中国的普通百姓。豆腐的不平凡之处，可参看“阅读教学（3）”的提示。

“讨论：认真阅读课文第2、3自然段，看看在表达内容与写法上有什么特点。”这个练习是引导学生精读课文，认识课文表达上的特点。这两个自然段在表达方法上有相同之处。都是先概括出豆腐的特点，然后用具体的事例来具体说明。

（2）拓展与运用

“有句谚语叫‘冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方’，你能搜集萝卜或姜的相关资料，再仿照课文第3自然段的写法说明这则谚语吗？”这是学习本文第3自然段的写法，进行片断练习。要完成这个练习，首先要搜集关于萝卜和姜的资料，再根据“不用大夫开药方”一句筛选材料。完成片断练习的时候，可以考虑学生的实际情况，分开层次提出要求，一部分可以仿说（仿写），完全仿照课文的叙述样式来说（写），一部分基础比较好的可以选择其他构段形式来说（写）。

“请你展开调查，了解与豆腐有关的菜名、菜肴以及做法，体会‘有中国人的地方就有豆腐’。”这是一个调查的内容，如果是在学习课文之前请学生搜集资料，在课堂教学的过程中，要注意引导学生根据自己搜集的材料，理解“有中国人的地方就有豆腐”；如果课后请学生搜集材料，要适当安排交流的时间，进一步巩固对课文内容的理解。

“‘百尝不厌’一词中的‘尝’可以换成‘看’或‘听’，组成另外一个词语。你换一换，并用它写一句话。”这是写话练习，“百尝不厌”可以换成“百看不厌”“百听不厌”，用“百看不厌”造句时，可以引导学生选择美丽的景色、美好的画卷、优秀经典的书籍或影片等，用“百听不厌”造句时，可以引导学生选择优美的音乐，神奇而富于变化的、充满感情的、能唤起自己美好回忆的童话、故事、传说、英雄或模范人物的事迹等。

（3）积累

这里安排了两方面的积累内容，一是积累词语，抄写这些词语是巩固本课要求会写的字，教师要注意指导，在书写正确的基础上，还要要求书写美观。二是积累句子。这两句话都是采用排比的修辞方法来写的，语言优美。要求学生在熟读的基础上背诵下来。

5.课时安排：建议3课时。

教学中可能出现的问题与解决对策

由于学生年龄和经历，对豆腐食品的历史以及文化的认识和理解可能会有局限，在教学本课的时候，教师要适当补充一些与之相关的资料，注意引导学生从语言文字中体会对豆腐的赞美之情。