我爱家乡的鱼糕作文（通用6篇）

在日常学习、工作抑或是生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。写起作文来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的我爱家乡的鱼糕作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

我爱家乡的鱼糕作文 1

说起我的家乡——湖北公安，那可是有名的鱼米之乡，有太多的特色值得说道。我爱家乡的一草一木。可作为一个“吃货”，我对家乡的特产——鱼糕更情有独钟。

家乡有一个风俗，为了迎接新年的到来，家家户户都要做鱼糕，那是饭桌上必不可少的一道菜。做鱼糕时那热火朝天、欢天喜地的热闹劲儿丝毫不比过年差。

到了蒸鱼糕的那一天，天刚破晓，家里管事的就已经去菜市场挑活蹦乱跳的大草鱼了。这种鱼个大肉多，用它做出来的鱼糕味道最香，口感最好。当然，还得准备新鲜的鸡蛋、肥美的猪肉。等备好材料，就提到我家后面那条小河去清洗。河边谈笑声不断，有的说他家的鱼糕是要放特殊配料的，有的'说他家还请了专门蒸鱼糕的师傅，一定比别家蒸得好吃。我们小孩子才不会管这些事，反正只等着鱼糕出笼品尝美味。大人谈论着，我们便在河边戏水，比较谁家的鱼最大最肥。最后，总是因为都说自家的鱼是最棒的而争得面红耳赤。大人们也不会像平日那样呵责阻止，反倒是一边麻利地洗鱼剖鱼，一边笑眯眯地看着我们戏耍。直到大人们清洗好，一声吆喝：“做鱼糕去了！”我们立马停止了斗嘴，欢呼雀跃地跟着父母屁颠屁颠地跑回家去。

爷爷奶奶在家早已将蛋清与蛋黄分开（蒸鱼糕不要蛋清，只要蛋黄），等着主料回来，就全家总动员，一起动手做鱼糕了。爷爷将鱼身上的白肉剔下来，又将肥肉切成丁状；爸爸双手抡刀将这些原料剁成肉泥；妈妈不放心似的又将早已洗净的蒸笼刷了刷；奶奶点燃了炉灶，把锅里的水烧得咕噜咕噜直冒泡；我也闲不住，赶紧拿一把柴递给奶奶。等爸爸把肉泥剁得揪出一坨丢在清水中能浮起来，就证明肉糜剁好了，是蒸鱼糕的最佳时候了。然后把鱼肉泥猪肉泥掺在一起均匀地倒在蒸锅里，铺成厚约3厘米的饼，然后盖上盖子，加大火力把鱼糕蒸熟。我们则静候美味的鱼糕出炉。每家都坚信，自己家蒸出的鱼糕是最好吃的。不过实际上，等得最焦急的还数我们这些孩子。要知道，我们都是早上特意不吃早饭，就等着吃鱼糕。此刻的我们一次又一次地咽着口水，眼巴巴地盯着蒸笼，不停地问道：“应该熟了吧，怎么还不揭笼盖？”

等鱼糕的香味在前屋后院飘散开来，就可以打开笼盖了。笼盖刚一打开，嘴馋的我忍不住伸手在笼里揪了一块，烫得眼泪都出来了，又舍不得丢掉，赶紧放到嘴里，龇牙咧嘴地咽下肚去。爷爷奶奶爸爸妈妈看着我那副模样，眼泪都笑出来了。奶奶慈祥地抚摸着我的头，爱怜地说：“看，烫到了吧！鱼糕还没穿龙袍哩，慌什么，待会儿让你吃个饱。”

所谓的穿龙袍就是将打散的鸡蛋黄均匀地涂到鱼糕饼上，再蒸个两三分钟，鸡蛋黄就像一件闪闪发光的龙袍一样穿在了鱼糕身上。

“出笼啦——”蒸鱼糕的人故意拉长了声音，于是，几个人便将鱼糕一笼一笼搬下来，揭开盖，一股浓郁的香味扑面而来。我们拥到鱼糕跟前，围着端糕的人打转。爷爷会先给我们小孩子切一块让我们解馋，这让我们都乐得不得了。刚出炉的鱼糕亮着诱人的光泽，让人垂涎欲滴。我们马上端到房间里分享起来，你塞给我一块，我塞给你一块，嘴馋的娃腮帮子撑得鼓鼓的，还不忘双手各抓一块，生怕别人给抢光了。屋子里充满笑声，弥漫着鱼糕的喷香。

家乡的鱼糕，味道真的很美，如果你有机会来我的家乡，一定记得要尝一尝哦！

一提起家乡的鱼糕，那股松软喷香的感觉又不自觉地在我的味蕾上绽开，都要流口水啦。家乡的鱼糕，我的最爱！

我爱家乡的鱼糕作文 2

我的家乡在荆州，它是一座古老的历史文化名城。这里不仅有许多的名胜古迹，而且还有很多的特产。其中网 ，我最喜欢的就是荆州鱼糕了。

荆州鱼糕的来历还有一个非常美丽的传说故事呢。相传鱼糕为舜帝妃子女英所创。传说舜帝带着女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇不思茶饭，唯独想吃鲜鱼，可又讨厌鱼刺，于是聪明又善良的'女英为娥皇蒸出了无刺的鱼肉糕。娥皇吃后，病情迅速好转。故鱼糕又名“湘妃糕”。从那以后便在荆楚一带一直流传至今。

听妈妈说，在荆州早就有“无鱼糕不成席”的民俗。大凡红白喜事、逢年过节，人们总要吃鱼糕。而鱼糕在妈妈小的时候并不是能够经常吃到的稀罕菜，随着现在人们生活水平的提高，鱼糕早已成了人们餐桌上的常见菜。

鱼糕是由鱼和肉制成的，营养丰富，又有鱼味，还有肉香。而且，色泽洁白，吃到口里感觉特别滑嫩，因此，倍受人们的喜爱。尤其是我们小朋友，鱼糕还为我们省去了剔鱼刺的麻烦，让爸爸妈妈不用担心。

鱼糕有好些吃法，不过，我最喜欢妈妈用鱼糕做汤了。一片片被切成小薄片的鱼糕，加上几颗又白又圆的鱼丸，汤里还飘着几片绿绿的青菜，最后还撒上一些香葱，光是看上去就已经让人垂涎三尺了。

我爱那故乡的特产——鱼糕，更爱我美丽富饶的家乡。

我爱家乡的鱼糕作文 3

鱼糕，是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。我听爷爷说，鱼糕是女英所创。当初舜帝带着女英、娥皇二妃南下考察，经过荆州一带时，娥皇因劳累而生病了，喉咙又肿又痛，想要吃鱼，但又讨厌鱼刺。于是，女英通过与渔民交流，自己创造了鱼糕。鱼糕，外形呈乳白色，有大大小小的孔洞。一般上桌的鱼糕，都切成长方形，背面有黄色的鸡蛋皮。上面盖一些木耳、肉丁、辣椒丝儿、芹菜等，口感十分润滑，有浓郁的清香气味。因为是蒸熟的，又含较高蛋白质，所以是人们爱吃的营养食品之一。

做鱼糕自然要买鱼了。买来上好的鲢鱼后，先去头，去内脏，去鳞，再用冷水冲洗。

一般人这时候会选择用绞肉机毫不费力地将鱼肉打烂。但，我却更喜欢民间用刀剁的，感觉菜刀剁的肉更烂，味道更鲜美。剁鱼肉的时候，还要在里面加点儿猪肥膘，这样更鲜嫩。

鸡蛋去壳，将蛋清与蛋黄分开。把蛋清放入剁好的肉里，加盐、味精、清水搅拌成糊状，若拌不成肉糊，可以多加点盐，应该就可凝固成糊状。将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼肉糊，抹平，大约厚四厘米。盖上盖蒸半小时，把鱼糕上层的水擦干，用调匀了的'鸡蛋黄在鱼糕上层涂匀。继续蒸五分钟后，就可以出笼了。

出了笼的鱼糕，鲜香四溢，难怪会被引为楚宫廷头道菜。直至清朝，仍然出现在宫廷菜中。据说乾隆尝过荆州鱼糕后脱口而咏：“食鱼不见鱼，可人百合糕。”可见鱼糕是多么的美味呀!说来也怪，鱼糕在荆州一带有几千年的历史，而外地人竟不知道有这种食物，非荆州人基本上是一问三不知。这也成了荆州一道独特的风景。每次酒席，它都是头菜。

鱼糕，荆楚人的最爱。不只荆楚人，外地人吃后也向鱼糕竖起大拇指!

我爱家乡的鱼糕作文 4

俗话说的好，“吃鱼不见鱼”，说的就是鱼糕。因为”糕“与”高“谐音，象征着“步步高升”，是人们心中好运势的兆头，所以每到过年的时候，人们都要去超市里买鱼糕。鱼糕是我们宜都待客的上品，入口香鲜嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，同时拥有上千年的历史，也是我们这里的一道特色菜，它的制做方法很独到。这不，天气逐渐转凉，也慢慢到了打鱼糕的时段。

幺爹说菜场小贩摊上的鱼糕总是摆在公路旁卖，灰尘多、尾气重，更不卫生，便决定自己动手打鱼糕。我也乐不思蜀地参与其中。

早早地便陪幺爹到菜场的水产部买了两条新鲜肥嫩的大草鱼、一小块肥膘肉、一袋生粉和两板鸡蛋。幺爹先把大草鱼进行打鳞，宰杀干净后从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，然后从尾部下刀，推去鱼皮，洗净后取下鱼头，再将洗净的草鱼肉切成普通的鱼块大小。然后将肥膘肉以刀成条。

接着就是鸡蛋的处理。因为比较简单，所以幺爹派我一个人单独完成，我好似接到了像飞船升天般天大的任务，对自己也是信心满满。我的任务就是：将鸡蛋分成蛋清和蛋黄两部分，再将蛋黄用手捏融成液状。接到任务后，我便迫不及待地动起手来，把手洗干净后，便将鸡蛋熟练地一个个敲碎、再将蛋清和蛋黄倒在手上，左一层右一层地用手当过滤器使，把蛋清分到专门乘蛋清的大钵子里，蛋黄装在另一个钵子里，并摘净当中的碎蛋壳。完成任务的过程中有好几次我都偷偷地笑出来，想着完工之后的鱼糕味道该有多么的鲜美，就不禁把浮想化为动力，努力地继续工作起来，要知道，鸡蛋是鱼糕中多么重要的”成员“啊。

处理完鸡蛋后，鱼糕的准备工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入鱼肉，并一起制成茸。在古代，人们通常是用石臼和几十斤的大锤将其捣成茸，然而如今科技的飞跃进步，现在的人们都采用绞肉机把鱼肉绞成小丁，再用手细捏成茸的方法，这样既能减轻人工绞肉的负担和麻烦，也使肉茸的质量更高，鱼糕的`口感更好，味道更美味。

鱼糕制作到这里就差不多了，这时只要先在蒸屉里铺上一层桌布，再用沸水加以蒸煮，等到鱼糕大致成形的时候，再在鱼糕表面抹上一层鸡蛋黄，再蒸上一小会儿，最后改刀成块，并点上一点“胭脂”，美味又营养的鱼糕就大功告成了!

吃着“自己做出来”的鱼糕，心里就像吃了蜂蜜一样甜，在制作鱼糕的过程中，我自己虽然没有帮上太多的忙，但我还是明白了一个重要的道理：做任何事都要按照步骤一步一步地来，千万不能着急，任何的成功都是要付出努力的!

我爱家乡的鱼糕作文 5

我打开大竹笼，热气腾腾的鱼糕光鲜嫩滑。我眼前仿佛又出现爷爷一丝不苟做鱼糕的画面，耳边也响起他那独特的湖北口音：“娃们慢慢吃，好好尝尝家乡的鱼糕。”

我的家乡在湖北松滋，那里有一道特产——鱼糕，相传是女英发明的。每年春节前，爷爷都要做鱼糕。他会一大早去菜场买最新鲜的青鱼，做之前还要换身新褂子。将鱼洗净摘去内脏后，他就像变戏法一样，刀光一闪就撩去鱼鳞和鱼皮，再轻轻一划，鱼肉就取下来了。很快，鱼肉在爷爷细密的刀功下被剁成鱼茸。接着，爷爷把鸡蛋清加水后撒上姜葱，倒进鱼茸里。这时，做鱼糕到了最关键的时候，要打鱼浆了。我望着爷爷额上渗出的汗珠，担心他太辛苦：“爷爷，家里有搅拌机，不用你手工打。”“搅拌机打出来的鱼糕可不好吃，松滋鱼糕就是要手工打才正宗哩！”爷爷永远笑着摇头，坚决不肯用搅拌机代替手工。可鱼茸和蛋清要打成细腻的鱼浆，爷爷起码要用竹筷子用力地打上二十分钟，他那件新褂子也会被汗水浸透。当他拗不过我时，还会俏皮地说：“给娃子们做鱼糕可不能偷懒呵！”

待爷爷打好鱼浆，我立刻自告奋勇地和弟弟一起抱来竹篾做的大蒸笼。“哎呦，咱们两个娃子也能干活啰！”爷爷说完，笑眯眯地接过大蒸笼，就把鱼浆轻轻地倒在蒸笼的白布上，随后用手掌小心翼翼地抹平，盖上大盖子，点上火，才转头对我们两只小馋猫说：“娃子们，就等着吃糕吧！”

终于等到午饭时间，爷爷打开蒸笼，鱼糕蒸好了。爷爷总要先给我和弟弟夹好，又生怕我们狼吞虎咽，因为此时的'鱼糕极其烫口。“吹一吹再吃，慢慢吃，不要急……”我和弟弟就在爷爷一遍遍地叮嘱中，细细品尝那鲜香咸美的鱼糕。

“咕噜咕噜……”眼前的鱼糕也蒸好了。去年春节，爷爷因为疫情没能来上海过年。今年伊始，爷爷看到疫情反复，就提前做好鱼糕寄给我。此时，我夹起一块蒸好的鱼糕放进嘴里，家乡的味道迅速包裹着我，可我的眼眶却逐渐湿润。我多么盼望在新年初阳的清晨，能看到家中厨房窗上的水汽，再倒映出爷爷正忙着做鱼糕的身影啊！

我爱家乡的鱼糕作文 6

一、引火记

我们先把那种细小的，甚至带着一些枯花穗的野茅草放在火灶的大坑里;接着，将那种不大不小的柴火放在茅草的上面;然后用打火机点燃小茅草。瞬间，一个火团炸开了，随后，小火苗纷纷跳上柴火，柴火上燃起了小火焰。火，这一朵美妙的红花儿，努力地绽放出自己最漂亮的容颜，跳着最热情的迎宾舞。最后，我们又放了两根大木板在火中。

引火成功了!

我们在火上架上了三脚架，放上了大锅，烧起了热水。

二、拌料记

我们需要准备食材。首先，我们将鱼开膛破肚，脱下它们的龙鳞袍，接着将主刺剔出来，把鱼肉切成块状。然后，我们把生姜土黄色的皮刨开，露出黄澄澄的粗糙的纤维，将生姜切成片状，大蒜或大葱切成条状。这些配料散发着好闻的香气，给鱼提鲜去腥就靠它们了。我们将这些配料混合在一起，再加入白花花的鱼肉块，然后将它们放入绞肉机。只听见绞肉机“轰隆隆”地响，面条似的鱼泥被挤了出来。它们有长有短、有粗有细，颜色白里带黄，已经看不出原来的食材了。

接着，姑妈要往鱼泥里加入蛋清。我们把鸭蛋敲开，滑滑嫩嫩的蛋在姑妈灵巧的双手上蹦来跳去，最终只剩下丝毫未损的蛋黄，所有的蛋清都从手缝中流入鱼泥里。我们再往里面加入马铃薯粉，使鱼浆变得黏稠，最后加入味精、盐，使鱼浆更有韧性和味道。揉啊揉，搅啊搅，那白白嫩嫩的鱼浆，就像豆腐一样，可以开始煮了。

三、蒸糕记

最后开始蒸鱼糕了。大锅里的水早已沸腾，我们在蒸格里灌入鱼浆，盖上盖子，让大火蒸半个小时。腾起的水蒸气滋润着鱼糕，鱼糕吸收着水的'精华，经受着火的洗礼，空气中弥漫着阵阵沁人心脾的香气。

漫长的等待中，我们偷空跑出去放起了烟花和鞭炮。火，自人类发现它之后，就成了一朵朵神秘的红花。有时令人着迷，令人欢欣雀跃;有时候令人畏惧，令人心有余悸，我们要合理正确地使用它。回来时，只见妈妈和姑妈将大锅搬到了地上，将先前剩下的蛋黄打散，均匀地抹在嫩嫩的鱼糕上，又将锅放回火上继续蒸。几分钟后，我们掀开锅盖，白白嫩嫩的“豆腐”散发着让人垂涎三尺的香气，它的样子，就像涂满奶油的蛋糕上又涂了一层芒果酱。现在，我们只等着“豆腐”冷却后，将它切成片状。

这道舌尖上的美食，香气扑鼻，令人食指大动。我们做的鱼糕，大功告成了!